广式腊肠
时间:2025-07-07 02:52:54来源：
千绪万端网 作者:时尚
|
分享广式腊肠的广式腊肠做法 分类标签 - 粤菜分类
- 家常菜谱分类
- 1小时以上所需时间
- 简单制作难度
食材明细- 猪肉适量
- 高度酒适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 猪小肠适量
- 红曲粉（选用）适量
- 鸡精适量
- 草果适量
- 胡椒粉适量
- 肉桂粉适量
- 丁香适量
- 花椒适量
广式腊肠的做法详细步骤第1步
清洗猪小肠。除去肠衣多余的广式腊肠油脂，用清水将小肠外表清洗干净。广式腊肠将水灌进小肠内，广式腊肠边洗边将污物从小肠内挤出。广式腊肠将小肠内壁外翻过来，广式腊肠用清水搓洗。广式腊肠再将小肠翻回去，广式腊肠反复灌水直至清洗干净。广式腊肠猪肉切成条后切成碎块（看肠衣大小而定）。广式腊肠
草果、广式腊肠丁香、广式腊肠花椒用料理机打成粉，广式腊肠和胡椒粉、广式腊肠肉桂粉混合，广式腊肠制成香料粉。第2步
将高度酒和食盐、白糖、红曲粉、鸡精、香料粉混合，搅拌均匀，制成腌料。
将腌料和猪肉混合均匀，腌制一天。第3步
灌肠。用小漏斗或者塑料瓶口做辅助工具，把猪肉灌入小肠，撸啊撸，用牙签把有空气的地方刺破，用棉线扎紧。
太阳下晾晒两三天，再放在阴凉通风处风干十天至十五天，冷冻保存。广式腊肠的营养分析
猪肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍
猪肉菜谱： 猪肉丸子汤 木耳炒肉 猪肉小白菜馅饼 更多做法>
草果 草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛（Trans-s-undecenal）。此外尚含有香叶醇（Geraniol）和草果酮（Tsa...
阴虚血少者禁服。...详细介绍
草果菜谱： 手撕牛肉 草果赤豆炖青鸭 草果豆蔻煲乌骨鸡 更多做法>
丁香 丁香花蕾含有丁香油，其主要成分是丁香油酚（Eugenol）和丁香烯（Caryophyllene）。野生丁香尚含有丁香酮（Eugenon...
脾胃虚寒者、呕吐者、热病及阴虚内热者忌服。...详细介绍
丁香菜谱： 香炸鹌鹑 迷迭香焗丁香鱼 丁香酸梅汤 更多做法>
猪小肠 ...
...详细介绍
猪小肠菜谱： 花生粉肠猪骨汤 卤小肠 蛋菇 更多做法>
|
